Ponencias de interés

Programa S3 – Alimentación saludable, sabrosa y sostenible. (Cajamar) Murcia.

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• Reproducir vídeo: Vicente Reyes – «Antropología de la cocina vasca»

Cibersesión a cargo de Vicente Reyes, miembro de la Academia Vasca de Gastronomía. 29 de junio de 2022.

• Descargar artículo: Pachi Larrosa – «La cocina de mercado. Un  valor refugio»

Ponencia del periodista y crítico gastronómico Pachi Larrosa con motivo del homenaje al cocinero Raimundo González en la FEM, Molina de Segura 2016.

• Descargar artículo: Salvador Zamora – «Una visión personal de la nutrición en España»

Ponencia del profesor Salvador Zamora con motivo de su nombramiento como “Living Legend” of the International Union of Nutricional Sciences (IUNS), Granada, 2013.

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Ciclo de Conferencias «Las Cocinas de España». XX Aniversario de la Academia de Aragón. Zaragoza.

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